I vini di frutta fiori o spezie

I vini di frutta sono vini senza l’uso dell’uva. La frutta, i fiori o le spezie vengono miscelati in una soluzione zuccherina a percentuale variabile e con l’inoculo di lieviti vengono fermentati. I risultati sono sorprendenti. Sono prodotti di nicchia, piccoli lotti e tante scoperte. Immaginate i vini di fiori, di limone o di fragola, o di qualsiasi frutto che capita in stagione…secco o in versione più spumeggiante con effervescenza naturale. Questi prodotti sono generalmente poco disponibili perché le quantità prodotte sono esigue.