Kefir di latte e d’acqua

Il Kefir più conosciuto è quello di latte e ha una storia tutta sua che viene dal medio oriente. In breve è un latte fermentato con dei grani. Questi grani sono considerati uno scoby (vedi Kombucha). Esiste quello di latte e quello d’acqua. Sebbene sono prodotti di cui sono piuttosto pratico non ho lo spazio e il tempo di produrre Kefir secondo gli standard che desidero avere.

I grani di kefir producono una bevanda ricca di batteri buoni. Esistono una moltitudine di metodi ed approcci al consumo di Kefir, numerosi siti sono dedicati a questa ottima bevanda.

In fermenticino si produce Kefir di latte ad uso personale. Il prodotto non è al momento destinato alla vendita.